東京世田谷区にある海鮮食堂「根室食堂尾山台店」でサケの塩焼きを食べた男性は、身が締まって脂が乗っている嬉しいい一品などと話した店長によると、サケの仕入れ価格は3年で3倍以上上がっていおり、高級魚になってしまったという。その要因は、歴史的不漁にある。北海道の秋サケ来遊数は、去年およそ686万匹まで落ち込み記録的な不漁となった。今年はさらに半減し、ピーク時のわずか6％ほどのおよそ364万匹にまで減ると予測されている。その理由と考えられているのが、温暖化による海気温の上昇やプランクトンの減少などだ。釧路市の鮮魚店では去年、1キロあたり1000円前後だったが、今年は7～8000円ぐらいになるという。その他も東京の食堂では冷凍サケなどで対応しているという。サケに加え、北海道産イクラも10年前の約10倍まで高騰している。こうしたサケの危機的状況について岡山理科大学の山本准教授は「大きさは昔と違ってかなり小型になっている。ただ今、全国で養殖が始まっている。そういう一つの流れというのはこれから必ずやっていかないといけない」とコメントした。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「サケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島ぶらり旅
- やってきたのは北海道・斜里町。サケを求めて訪ねたのはウトロ漁港。大勢の人が漁港の2階からサケの水揚げの様子を眺めていた。漁師の古坂さんはサケ一筋50年のベテラン。年々漁獲量が減る中サケの魅力を伝えたい思いで古坂さんは昼は漁師で夜は料理人をしている。作ってもらったのはちゃんちゃん焼き。味付けはちゃんちゃん焼きのために古坂さんが作った特製味噌ダレ。作ってもらった[…続きを読む]
- 2026年10月22日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 北海道・斜里町ではサケ漁が最盛期を迎えるが漁獲量は去年の半分ほどで不漁。その一方でシイラが豊漁となっている。シイラはハワイで「マヒマヒ」と呼ばれソテーなどで食べるのが人気となっている。
- 2026年10月22日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー
- サケの町として知られる新潟・村上。三面川のサケ漁がきのうから始まった。川にウライと呼ばれる柵を仕掛け遡上するサケの行く手を阻む。三面川のサケの漁獲量は激減しており、とれたサケから卵を採取し人工ふ化させた稚魚を放流する取り組みなどが続けられている。
- 2026年10月21日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ井上貴博のきょうのイチバン
- きょうは各地で30度を超える真夏日となり季節外れの暑さとなった。三重県の牡蠣の産地の浦村町では数年前から海水温の上昇などの影響で牡蠣が死ぬ被害が出ている。今年は7割ほどが死に毎年恒例のカキ祭が中止に。サケ日本一の町と呼ばれる北海道・斜里町では秋鮭漁シーズンの真っ只中。しかし今年は記録的な不漁で北洋共同漁業部では漁獲量が去年の10分の1まで落ち込む日もあるとい[…続きを読む]
- 2026年10月20日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県二宮町
- 神奈川県二宮町の工藤さんのご飯づくりを拝見。ゆで卵、赤玉ねぎなどにごまドレッシングを掛けたら「卵と赤玉ネギのサラダ」の完成。豚ひき肉、ピーマンツナコーン、ご飯などを炒めて鶏ガラスープのもとで味付けしたら「シャキシャキ炒飯」の完成。「鶏肉と高野豆腐の煮物」も食卓に並んだ。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.