堀江ひろ子先生のサツマイモの簡単アイデアレシピ「サツマイモのカレーそぼろ煮」を紹介。サツマイモはキッチンペーパーに包み、水に濡らしてからラップをしてレンジで加熱する。豚ひき肉は調味料と混ぜてから火にかけることで味がしみこんだ肉そぼろになる。豚ひき肉にカレー粉を加える。水、サツマイモを入れる。水溶き片栗粉を合わせ全体にとろみがついたら完成。