「サトイモハッシュドポテト風」を作ってくれるのは、畑でお手伝いをしてくれている岩瀬さん。皮をむいたサトイモを細かくカット。料理酒と塩で下味をつけて、電子レンジで500W約6分加熱。柔らかくなったらOK。サトイモを細かくつぶす。片栗粉を加えて形を整えたら油で揚げたら完成。