- 出演者
- 児嶋一哉（アンジャッシュ） 虻川美穂子（北陽）
千葉県松戸市の約10年続く農家でお手伝い。4代目の花島さんは、女性ならではの発想で農業の魅力を発信する農業女子プロジェクトのメンバーとしても活動。年間約60品目栽培し、地元のネットやマルシェで販売。今日のお手伝いは、サトイモ200株収穫。
オープニング映像。
サトイモの収穫をお手伝い。掘り出して土を落としたらサトイモを外す。中心に親イモがあり、その周りに小さなイモがついている。それがサトイモとして食卓に並ぶ。サトイモの葉は、畑の抑草のために置いておく。草マルチをすることで地面に日光が当たりにくくなり、雑草の抑制になり、さらに分解されると畑の栄養にもなる。花島さんの夫は、夫が勤務していた飲食店に行って知り合ったという。
「サトイモハッシュドポテト風」を作ってくれるのは、畑でお手伝いをしてくれている岩瀬さん。皮をむいたサトイモを細かくカット。料理酒と塩で下味をつけて、電子レンジで500W約6分加熱。柔らかくなったらOK。サトイモを細かくつぶす。片栗粉を加えて形を整えたら油で揚げたら完成。
サトイモの収穫残り50株。今年の夏、記録的豪雨で深刻な被害を受けた千葉県。農作物にも大きな影響を与え、県内全域の被害額は約7億3千万円。花島さんは、マルシェも全部お断りしており、本来の2割くらいしか出荷できなかったという。そんな思いをしても農業を続ける理由は、代々親が畑をやっていて、高校1年生の時に父が他界し畑が使われない時期があり、22～23歳の時に就農したという。畑を守りたいという決意とは裏腹に、若い女性は長続きしないと冷ややかな声もあったという。それでも農業を始めるとチラシを書いたり、インスタライブをして知ってもらうと始めたという。持ち前のギャルマインドで逆境を乗り越え、今や一人前の農家に。さらに地元の子どもたちを集めての収穫体験などみんなに愛される畑になった。
収穫したサトイモの袋詰め作業。まず水洗いし水切りしてから袋詰め。土付きのまま出荷するときもある。土付きは乾燥を防ぐ。1袋500gで計量したら、バッグシーラーで袋の口を閉じる。虻川は「ぽかぽか」の牛肉ぴったんこチャレンジで300gをぴったり当てたことがあるという。
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収穫したサトイモの袋詰め作業。虻川はサトイモをぴったり500gにした。児島は「プロフィールに書いたほうがいい」などとコメント。全ての袋詰めた終了。
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エンディング映像。