今日本で大流行している「ビリヤニ」は、世界三大炊き込みご飯の一つでインドなどで作られる伝統料理。スパイス・肉・魚などと細長く香ばしいバスマティライスを炊き込んで作られる。文京区にあるパラダイスアレーでは、サバを使ったビリヤニが大人気。スパイス料理研究家の一条もんこさんによると、スパイスカレーブームの延長として異なるスパイシーさが現れるビリヤニブームが到来したという。スーパーにも人気が拡大し、成城石井では惣菜コーナーでビリヤニを販売している。一条もんこさんが自宅でも簡単に出来るビリヤニレシピを紹介。
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「サバビリヤニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月27日放送 2:15 - 2:45 フジテレビ
- スパイストラベラー（スパイストラベラー）
- 今回、桜井誠とセントチヒロ・チッチがやってきたのは白山にあるパラダイスアレー。「サラセリー式ビリヤニ（鯖）」を食べた桜井は「米の部分とマサラが濃い部分のグラデーションが非常に面白い」などと語る。一方、「コルディーニョ」を食べたセントチヒロ・チッチは「甘辛ミックス。副菜もこだわりが感じられた」と語った。
- 2025年6月25日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 現在開催中の大阪・関西万博、世界中の料理が食べられるレストランの中でひときわビリヤニが人気。インドやパキスタンなどで食べられるスパイスや肉・魚を米と一緒に炊き込んだ料理で大阪ハラルムガル EXPO2025店バスマティライスを使用したチキンビリヤニを食べることができる。また東京駅にある店ではビリヤニを食べるために始発の新幹線を利用する客が来るほど。今ビリヤニの[…続きを読む]
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