道の駅 信州新町で聞き込み調査。聞き込みをすると、この辺りにはジンギスカン街道があり、専門店が連なっている。おすすめは希少なサフォークの肉を使用している信州不動温泉 さぎり荘だという。サフォークの羊は流通が少なく幻の羊ともいわれている。さっそくサフォークジンギスカン定食を食べることに。肉は臭みがなく柔らかで甘みがあるのが特徴。そしてジンギスカンに合うよう作られたジンギスワインもいただくことに。