農林水産省によると、トマトは約1．3倍、ピーマンは約1．5倍、レタスは約1．5倍、きゅうりは約1．3倍。なかでも乱高下が激しい野菜がレタス。猛暑の影響で今年は葉物野菜の価格が安定しない。価格が安定している野菜はカット野菜。種類も多岐にわたる。市場規模はここ10年で2倍に増え2000億円に迫る勢い。サラダクラブ開発部・石塚次長は「野菜を傷めないように製造するのがポイント」。サラダクラブ 五霞工場ではまず手作業でカット。機械で切断。常に低温でキープされている。袋詰めのポイントは袋に二酸化炭素を入れることで野菜の劣化を防ぎ美味しさを保てるという。
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「サラダクラブ 五霞工場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月14日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 東京都練馬区のスーパーで、野菜が高騰する中で選ばれている商品があった。袋入りのカット野菜。人気の理由は玉のキャベツが高騰しても安定している価格。アキダイ・秋葉弘道社長は、一定数をカットキャベツの生産者が畑ごと買う、高くなっても安くなっても金額は一緒という生産者との契約だと話していた。大手のカット野菜メーカー、サラダクラブ五霞工場（茨城県五霞町）を取材。品質と[…続きを読む]
- 2024年9月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 1日あたりの野菜摂取目標量は成人で350g。野菜の高騰などが理由で平均は過去10年で最少270.3gだという。価格が安定していて鮮度が長持ちするカット野菜が人気。「サラダクラブ 五霞工場」での作業工程を紹介。常に低温をキープし、手作業・機械で裁断・洗浄・殺菌の工程を経て袋詰する。袋にこれまでの窒素に加えて酸素と二酸化炭素を入れる新技術で鮮度がより長持ちするよ[…続きを読む]
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