「渋谷スクランブルスクエア」にある「カヌレマニア」では、京都と石川のご当地カヌレが人気とのこと。京都の「西陣抹茶」は苦味のある二番茶を生地に使用し、豆乳を使うことで抹茶の味を引き立てているという。石川の「クレーム・カヌュレ」は地元・能登の牛乳と卵黄をたっぷり使用しているとのこと。
渋谷の「旬”喫茶パンエス」で楽しめるのが大分県産の「蘭王たまご」を使用した「蘭王カヌレ」。今の時期は巨峰やシャインマスカットがトッピングされる。
「GINZA SIX」にある「ヴィエノワズリージャン・フランソワ」では、季節の食材を使った「カヌレ ギフトBOX」が売り切れるほど人気だという。中でもマロンはヨーロッパ産を使用し、それをペースト状にして生地に練り込むことで、栗本来の甘みなどをより強く感じられるとのこと。