他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月18日放送　15:49 - 18:30　TBS

Nスタゲキ推しさん

サロン・デュ・ショコラは毎年パリで開催されるチョコレートの祭典で、世界の一流ショコラティエが集うそう。今回金賞を受賞した「エピス 静岡」は素材とチョコレートのバランスが取れていて良かったが、シイタケはもっと香りがあっても良かったなどと評価されているとのこと。藁科さんはキルフェボンを退社後2001年に独立。2017年、本格的にチョコレートづくりに取り組み始め、[…続きを読む]

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2024年11月5日放送　10:25 - 13:00　テレビ朝日

大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS

パティシエ・ショコラティエの辻口博啓さんは石川県七尾市出身で、能登半島地震直後から炊き出しやお菓子の配布など行い、支援を続けてきた。辻口さんが能登復興のために、フランス・パリで行われる「サロン・デュ・ショコラ」の品評会で能登の食材を使い、受賞を目指す。七尾市にある創業98年の老舗醤油店を訪れた。「もろみ」が入った木樽が奇跡的に被害を免れたため、醤油づくりを再[…続きを読む]

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2024年9月27日放送　11:50 - 13:50　フジテレビ

ぽかぽかぽいぽいトーク

本日のゲスト茂出木浩司・辻口博啓・みきママの紹介。

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2024年7月6日放送　18:51 - 21:56　TBS

ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流スイーツ職人がジャッジ！！ミニストップ従業員イチ押し商品TOP10

7位「ブルーベリーヨーグルトパフェ」486円は合格6票、不合格1票で合格となった。合格を上げた辻口さんは「非常に完成度の高いパフェ」「炎天下になったとき容器を持ったときすぐ溶ける、このくらい凍らせたほうが混ぜて食べたとき良くなる」とコメント。不合格を上げた鎧塚さんは「香料を減らしてブルーベリー本来の香りを生かしたほうが良い」とアドバイス。

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