サワラの西京焼きの作り方。サワラは味噌床に半日ほど漬ける。フライパンにアルミホイルを敷いて、その上にサワラ、ピーマン、シイタケをのせ、弱火でじっくり蒸し焼きにする。試食した設楽統は「あーしっかり味が入ってる。うわー美味しい」とコメント。