続いて目黒にある「鮨 りんだ」へ。3年連続セレクテッドレストランに選出された看板の無い寿司屋。新鮮な「旬の食材はシンプルに、手間を加えて一層美味しくなるものはより丁寧に」をモットーに20代の板前を中心とした活気ある雰囲気が人気のお店。店名は「THE BLUE HEARTS」の「リンダ リンダ」からつけられた。普段のまかないは営業後に従業員皆で食べるという。今回は佐島のアジを使ったアジフライのハンバーガーと季節の魚を使った炊き込みご飯を作る。少し鮮度が落ちたアジを高温の油で揚げ、ファミリーマートで買ったバンズを炭火で炙る。バンズにアジフライを乗せ穴子の骨頭を煮詰めた甘ダレ、チーズ、レタス、トマト、特製タルタルソースを乗せれば完成。目黒らは「柔らかさとサクサクを両立している。」などとコメント。続いて少し鮮度が落ちたサンマを塩焼きにし、白米の上に乗せて大量の九条ネギとミョウガ、最後ゆずを入れたら混ぜご飯の完成。目黒らは「サンマの塩加減が最高でネギの辛味が合う。」などとコメント。その後混ぜご飯にいくらを乗せたものも食べた。
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「サンマ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月5日放送 11:00 - 11:30 テレビ朝日
- 出川一茂ホラン☆フシギの会巷を賑わすフシギな噂
- ◯◯が高級品になり庶民の味方じゃなくなる！？について、長嶋一茂は、食べ物のような気がすると予想。正解はサバ。10年ほど前までは約400円だったサバは、現在約1000円を超えるほど高価に。東京海洋大学 特任教授の片野歩さんは、原因は成長乱獲だとい、大人になる前のサバを獲ってしまうと卵を産む親が減る、産卵の数が減少するのでサバの数が減少すると説明。現在市場に出回[…続きを読む]
- 2026年9月4日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 都内にあるサンマ料理の飲食店では漁獲量が少ない影響で去年より仕入れ価格が3～4割高くなっているとのこと。 漁業情報サービスセンターによると先月の全国のサンマの水揚げ量は去年同時期の3割以下となったとのこと。背景にはサンマの資源量が少なく日本近海まで魚群が広がっていないことや海水温が16度ほどの海域で成長している段階であると指摘している。専門家によると今月下旬[…続きを読む]
- 2026年9月4日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース5分でうまいッ！
- 「お昼にサンマ食べたけどかけたかった」などとコメント。
- 2026年9月4日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 視聴者の方から頂いたパンパスグラスの写真、虫の鳴き声を紹介した。河合さんのちいさな秋は、一人で行った居酒屋のメニューが松茸に焼いたサンマを巻いたものと話した。
- 2026年9月2日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．Dotti Dotti
- 菅田将暉さんが出演するリサイクルショップの新CM「「セカスト行くけど、」アパレル買取_彼女篇」が解禁された。菅田さんがこの秋やりたいことは「季節感のある生活を送りたい。自炊をしたい。」と語った。ちなみに、普段は和食を作ることが多いという。また、普段自炊をするという村重さんは「最近レンコンのはさみ揚げを作った」などと語った。
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