「サーモンとズッキーニのサラダ」を調理。ズッキーニを薄切りの輪切りにし、塩をもみこみ10分ほどおいて水気をふく。玉ねぎを薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。おろししょうが・しょうゆ・砂糖・酢・ごま油を混ぜ合わせソースを作る。刺身用サーモンを薄く切る。器にズッキーニ・サーモンを円形に並べ、上に玉ねぎをのせ、ソースをかけたら完成。