デンジャラス・ノッチが職レポ。中国・浙江省で巨大な水たまりに潜んでいたのはザリガニ。中国でザリガニの市場規模は9兆円。日本では稲の苗を食べ荒らす厄介者のアメリカザリガニが中国では大人気。旬の5月には大盛況。江蘇省では国際ザリガニフェスティバルを開催。中国最大の産地の湖北省には巨大オブジェがそびえ立っている。養殖で育ったザリガニは臭みが少ない。