川島さんがシイタケを調理。ホットプレートで蒸し焼きにするのだが、オリーブオイルで焼いても、バターで焼いても美味しいという。醤油をかければ「シイタケのソテー」の完成。田村さんは手作り味噌、豆腐、シイタケで作ったお味噌汁も振る舞ってくれた。