「そうめん料理の世界」を教えてくれるのは7年間で1，500種類のそうめん料理を開発し、研究を続ける元舞台俳優・日坂春奈さん。昨今の物価高でご飯は一食あたり約70円。そんな中そうめんは1食約35円と安さをキープ。しかも夏だけではなく年間を通して販売されている。しかしそんなそうめんに世間がもつイメージは「夏場にしか食べない」「めんつゆの味だけで飽きる」など。お中元の定番でもあり、昔から多くの家庭が持て余してしまうのが常だったそうめん。そんなときにこそアレンジしてお財布にも優しく飽きが解消されるという。中でも日坂さんが考案したそうめんの可能性が詰まったアレンジ料理が「そうめんシウマイ」。シウマイ8個に対して30グラムのそうめんを細かく折る。肉だねにまんべんなく押し付けてくっつけ、強火で10分蒸せば「そうめんシウマイ」の完成。マツコさんは「そうめんと言われれば…。シウマイが食べたいけど皮がないときとかね。でもシウマイって皮が食べたい時に食べたいのよね。揚げても良さそう」などと話した。
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「シウマイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月27日放送 2:01 - 2:06 NHK総合
- JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）
- 焼きそばは具材と麺を炒めるが味付けにはウスターソースを使用。いつどのように現代の形になったか？明確なことはわかっていない。焼きそばが大好きな塩崎さんによるとルーツは広東料理のあんかけ焼きそばと語る。戦前からソース焼きそばを提供している店が3軒あったが浅草の周辺にあり、一番古いのは浅草というのが塩崎さんの考えだという。なぜソース味に変わったのか？民俗学者の柳田[…続きを読む]
- 2024年11月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ歩いて発見！すたすた中継！
- 東京・新宿の大久保公園から中継。現在「至高のラーメンフェス」が開催中。ラーメンは明治時代に普及した。問題「ラーメンのお供に最初に登場した一品料理は？−正解「シウマイ」。ラーメンは横浜で普及し、中国の麺料理が日本食文化にアレンジされた。ラーメンと共に焼売も一緒に伝えられたのではないかと言われている。つけ麺太輔「鴨出汁ワンタン麺」の賞味期限は4分。元祖肉玉そば越[…続きを読む]
- 2024年10月25日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 栃木県を代表するグルメ「ギョーザ」であるが宇都宮の隣にある鹿沼市ではシューマイが有名となっている。宇都宮からも足を伸ばしてやってくる「笑福シウマイ」では多い時には1日3000個のシウマイが販売される。味は国産の豚肉にしょうゆベースの下味がついている。また「ラーメン 山いち」では「チャーシウマイラーメン」が販売されていて、シウマイの餡はラーメンに合うように豚バ[…続きを読む]
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