ギョーザに続いてシウマイでも地域おこしに取り組む栃木県。しかしその現場を直撃しているのが値上げの波。農水省が発表した野菜の平均小売り価格を見てみると、ギョーザの餡に使われる葉物野菜の値段が高騰している。例えばキャベツだと平年比約7割高となる1kgあたり337円、ハクサイは約4割高となる1kgあたり400円、レタスは約6割高となる1kgあたり888円となっている。農水省によると、葉物野菜は今月に入っても平年より高い価格で推移していくとしている。店が無料で提供している調味料にも値上げの波が押し寄せている。帝国データバンクによると、今月の飲食料品の値上げは1477品目に及び、分野別でみると調味料が644品目と最も多いという。しょう油、マヨネーズ、ソースなど卓上料理用調味料 が15％の値上げとなっている。来月には「塩」など調味料132品目の値上げが予定されている。宇都宮餃子祭りに出店していた人たちに店舗の努力として話を聞いたところ、「地元農家が育てる『地場野菜』を、直売所や市場で買い付けて仕入れることでコスト調整をしている」、別店舗の担当者は「原材料は高騰しているが店の味は守りたい。食材以外の消耗品の支出を減らすことで対応している」と話していた。
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「シウマイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月9日放送 10:40 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- ギョーザ県として有名な栃木県だが、物価高を乗り越え今、ギョーザだけでなくある中華料理を掲げて町おこしに挑む動きが広がっている。この週末、開催された宇都宮餃子祭り。今年で26回目、2日間でのべ15万人が訪れた。香ばしい焼きギョーザをはじめ、揚げギョーザやゆでギョーザ、水ギョーザなど様々なギョーザが味わえるのがこのイベントの魅力。各店舗、自慢のギョーザを破格の値[…続きを読む]
- 2026年8月2日放送 13:55 - 14:00 NHK総合
- JAPAN DELISH（JAPAN DELISH 5min）
- 焼きそばは具材と麺を炒めるが味付けにはウスターソースを使用。いつどのように現代の形になったか？明確なことはわかっていない。焼きそばが大好きな塩崎さんによるとルーツは広東料理のあんかけ焼きそばと語る。戦前からソース焼きそばを提供している店が3軒あったが浅草の周辺にあり、一番古いのは浅草というのが塩崎さんの考えだという。なぜソース味に変わったのか？民俗学者の柳田[…続きを読む]
- 2026年7月4日放送 13:35 - 15:00 フジテレビ
- 藝大よ、地球を救え。お店・企業・町×東京藝大 天才たちをマッチングする番組
- 栃木県の中西部に位置する鹿沼市。日光東照宮造営の際、全国から集まった木工職人が移り住み技術を伝えたことから木工のまちとして栄えた。現在鹿沼市が力を入れているのがシウマイで、現在約80店舗がオリジナルシウマイを販売している。今回の依頼は鹿沼商工会議所から「鹿沼＝シウマイを美味しく楽しく伝えるアニメーション」の制作。芸大生3人が名乗りをあげ、鹿沼市にある東京藝術[…続きを読む]
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