ラプンツェルの森がオープン。ラプンツェルの世界観を表現した新メニュー、シェフズ・イマジネーション・スペシャルセットを紹介。開発のこだわりはキャラクターや世界観と美味しさの両立。佐藤シェフはスキレットに注目。草原の緑・香りはバジルソース、ラプンツェルの髪はイエローカダイフで表現。料理を試作しプレゼンテーションに挑む。
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「シェフズ・イマジネーション・スペシャルセット」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月17日放送 18:51 - 21:56 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！1年間密着！東京ディズニーリゾートのお仕事SP
- プレゼンテーションではパスタは改善の必要が出てしまった。牛肉は焼きすぎという。肉に粉をつける際に卵白・チーズに加え衣が剥がれにくくなるように、パン粉をつける前に一度肉を焼き臭みを消し香ばしさを出すように改善。誰が作っても同じクオリティになるように調理担当者を指導し、料理提供をするキャストも試食。
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