名人は栽培だけでなく独自の品種開発も行うりんご農家。りんごの種には果実から受け継いだ母親の情報と花粉から受け継いだ父親の情報が含まれていて、2つの特製をかけ合わせた違う品種が生まれる。無数のりんごの種を植えて実るまで育てて味を確かめる。この途方もない工程を経て父・卓郎さんは8種類のおいしいりんごを生み出した。接ぎ木をすると同じ品種のりんごが実るという。奥州ロマンはシナノゴールドとつがるをかけ合わせて生まれ2016年に品種登録された。隣の接ぎ木に連結させるジョイント栽培は平等に栄養が行き渡る。