千葉県柏市にあるお魚倶楽部はまは、知名度が低かったり、サイズが小さいなどで流通しない未利用魚を提供する寿司店で、客が興味を示せば魚の詳細を教えてくれる。店は東京大学 柏キャンパスの敷地内にあり、店のコンセプトに大学側が共感し誘致した。