豪徳寺「三輪亭」は南チロル料理店。「スペッツレ」は蕎麦粉を使ったパスタ料理。南チロルは山岳地帯で気温が低いため寒さに強い蕎麦粉が重宝されている。他にもミートソースをかけるそばがき風の料理などもある。