今回のお代は「ショウガたっぷり豚バラ炒め」。料理のツボはショウガの香りが食欲をそそるボリュームおかずを作るべし。コマツナは丸ごと蒸し煮にすべし。水、酒、昆布、塩をかけて蒸す。栄養が逃げないという。