茨城県霞ヶ浦から中継。この時期“霞ヶ浦のダイヤモンド”とも呼ばれる特産品シラウオの漁が行われている。漁師・皆藤勝さんのお宅ではシラウオの仕分けが行われていた。シラウオはデリケートで、鮮度が落ちると目が黒くなり味も落ちて苦みも増してしまう。そこで漁師たちはシラウオを傷つけないよう短時間で引き上げ、すぐに氷で冷やして鮮度を保っている。皆藤さんおすすめの漁師めしは「シラウオのお吸い物」。