茨城県霞ヶ浦から中継。この時期“霞ヶ浦のダイヤモンド”とも呼ばれる特産品シラウオの漁が行われている。漁師・皆藤勝さんのお宅ではシラウオの仕分けが行われていた。シラウオはデリケートで、鮮度が落ちると目が黒くなり味も落ちて苦みも増してしまう。そこで漁師たちはシラウオを傷つけないよう短時間で引き上げ、すぐに氷で冷やして鮮度を保っている。皆藤さんおすすめの漁師めしは「シラウオのお吸い物」。
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「シラウオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県かすみがうら市）
- 茨城県かすみがうら市でご飯調査。霞ヶ浦に面したこの街の名物はシラウオ。梨やぶどうの栽培も盛ん。
- 2026年9月30日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- この道40年、今が旬のシラウオの匠・伊藤一郎さん。朝4時に漁に同行させていただき、網を引くこと約40分。網を入れたら短時間で水揚げし、素早く氷漬けにする。獲れたてのシラウオをいただいた川崎さんは「おいしい！一匹一匹がプルプル」などと感想を言った。霞ヶ浦の恵みを知り尽くす匠に朝ごはん交渉をすると快諾いただけた。
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