うなぎ養殖発祥の地とも言われる静岡・浜松市の浜名湖は100年以上の歴史があり、浜名湖周辺で獲れた稚魚を成育し厳しい基準をクリアしたものが浜名湖うなぎとして出荷され油のりがよくしっとりふっくらが特徴。養殖の現場にも今中東情勢の影響があり、シラスウナギの値段は少し下がったが上回る形でエサや重油や電気、養殖池を覆うビニールが高騰し手に入らないようになっているという。養殖池に欠かせない水温は31℃前後に保つため重油を使用しボイラーで80℃温水を作成し管理、配管に通して放熱させ行け全体の温度管理を行っている。生産コストは昨年比1.5倍に増、またもう一つの問題として生産者の減少がある。70年代に400軒あったが現在は27軒になり外国産うなぎの輸入や物価高騰、後継者不足などがある。浜名湖ではおととしから新ブランドうなぎ「でしこ」を発表、27軒を減らさない目標で全員で取り組み力を注いでいる。
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「シラスウナギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月28日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 卵から人間の手で育てた完全養殖のウナギを蒲焼きに加工し、あすからイオングループのECサイトなどで販売する。これは世界で初めてのことだという。値段はサイズによって変わるが、1尾5000円程度。そもそもウナギは卵→レプトセファルス→シラスウナギ→クロコ→成魚へと姿を変えながら成長する。この過程のなかで通常の養殖は天然のシラスウナギを捕まえそれを成魚まで育てる。シ[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ井上貴博のきょうのイチバン
- 卵から完全に人の手で育てた完全養殖うなぎ。天然のうなぎと見た目も味も変わらない。完全養殖うなぎが明日から世界で初めて試験的に販売される。普段食べているうなぎは、天然の稚魚シラスウナギをとって育てたもの。しかし漁獲量はピーク時と比べ9割ほど激減していて、絶滅の恐れがあると指摘される。完全養殖の技術は、約30年前から国による研究が進む。これを実用化したのが大分県[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 3月11日に解禁されたシラス漁では、4月末までは漁獲量がゼロの日があるなどしていたが、昨日は大漁となるなど本格的にとれ始めている。また、全国有数のシラスの漁獲量を誇る愛知県では、去年の同時期と比べて5倍近い漁獲量になっている。今シーズンは黒潮の流れがよく、シラスが多く運ばれてくるのが要因とみられている。千葉市内のスーパーではシラスの価格が値下がりしているとの[…続きを読む]
- 2026年5月25日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 卵から育てた完全養殖ウナギ。技術は確立されていたが、課題は稚魚1匹育てるのに4万円ほどと言われるコスト。それをどう乗り越えて、一般販売にこぎつけたのかを取材した。
- 2026年5月21日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay.topic
- 水産庁は卵から人工孵化させた完全養殖ウナギが今月29日から世界で初めて一般的に試験販売されると発表。ウナギを巡っては稚魚のシラスウナギの安定確保などが課題。完全養殖の技術開発が進められてきた。これまでは生産コストの高さなどから商業化は困難とされてきたが、2016年度に1尾あたりのコストが4万円だったが、1800円まで削減することに成功。ウナギは蒲焼として29[…続きを読む]
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