神奈川・三浦半島の最南端、城ヶ島。目指すお店は海岸から一直線約60m。「魚のかねあ」は創業半世紀を超える食堂。潮風の心地良いテーブル席もあり、ペット連れもOK。人気は三崎のマグロを使ったメニューで多い日には250人の客が訪れるという。三崎から仕入れるマグロは様々なバリエーションでいただける。一番人気はメバチマグロの赤身に醤油ダレをまとわせ中トロの月見とハーフ＆ハーフでいただく「ダブルまぐろ丼」。マグロ目当てというお客さんにも好評。マグロといっしょに地魚も楽しみたいという人に人気なのは「刺し身盛り合わせ定食」。マグロは赤身に中トロ、三浦半島沖で取れたオオモンハタ、イシダイなど6点盛りを楽しめる。店を営むのは3代目店主の尼野恭嗣さん。提供するマグロは三崎のマグロ問屋から仕入れるメバチマグロ。まるっと1本分仕入れるため色々な部位が味わえるのも魅力。例えばカマトロの部分は、軽く焼いたあとバーナーでほどよく炙り、シンプルに塩焼きで。常連のおすすめは、「自家製鮪の角煮」。三崎のマグロ推しの店には毎日は用意できないもう1つの名物メニューも。ある日の仕入れに同行させていただくと、着いたのは尼野さんが毎朝通う、漁師が営む鮮魚店「かねしち丸水産」。地魚はここで仕入れるという。20年来の付き合いという親方は「大雨、大シケ以外は毎日ココへ来てウソのない本当の地物を扱っている」などコメント。朝取れの生シラス。毎日用意できないもう一つのメニューとは朝どれの生シラス。とれないときは1、2週間水揚げがないそうだが、看板が立てば「本日朝どれあります」の印。たっぷりの生シラスの隣に漬けマグロが寄り添う一杯は紅白が食欲を誘う主役がダブルの豪華丼。
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「シラス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月15日放送 8:00 - 8:25 NHK総合
- 小さな旅小さな旅
- 静岡県の西部、浜名湖のほとりにある新居町。今の時期はカキの養殖やシラス漁が盛んで、伝統の手筒花火は約1か月かけて作る。夏の祭りで神社に奉納、重いものは30キロになるという。火薬の使用が制限されていた江戸時代、しかし東海道の関所として栄えたこの街は、特別に許可されていた。
今年初めて夏祭りに参加する若者がいる。隣町で就職している鹿田稜太さんは22歳、一昨年に[…続きを読む] - 2024年9月1日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス阿川佐和子の日曜マイチョイス
- 2人がやって来たのは「三河屋商店」。おじいさんが集めていたお酒は価格が分からないため、仕入れた当時の値段のまま販売している。「シャトー・ムートン・ロートシルト」というワインは11万円で売約済み。
続いてやって来たのは「逗子骨董市」。逗子・葉山駅前の亀岡八幡宮で月に1度開催している。大正時代の食器や吸物椀一式、帯などを購入。総額は2万1500円。
続いてや[…続きを読む] - 2024年9月1日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル（タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！）
- 茅ケ崎駅のタクシー運転手、池田さんに「ピザヤ ショーチャン」へ連れて行ってもらった。店主の庄司さんはピザの世界大会外国人部門で優勝した。イタリア産本格石窯で作るピザが評判。常連だけ知る隠れた人気メニューはカラスミと発酵バターを使ったピザ。
- 2024年8月19日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．マジなオススメツアー
- ビスケットブラザーズ、渋谷凪咲、黒田アナは街の人に海鮮グルメを聞き込み。ビスケットブラザーズは次の仕事のためここでお別れ。熱海駅から車で10分の銀座商店街の「熱海銀座おさかな食堂」を訪問。連日大行列の人気店。マグロとイクラを贅沢にMIXしたまぐら落とし飯など豪華な海鮮グルメが評判。特に街の人がオススメというのが、釜揚げしらすどっさり丼ぶり。掛け声とともにシラ[…続きを読む]
- 2024年7月28日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズサーチ 街でウワサの匠さん（オープニング）
- 江の島・鎌倉で凄い技術を持った匠を調査。シラスの匠さん：飼育超困難！大人になるのは約？％。タコの匠さん：捕獲するためにタコの？を探す。鎌倉野菜の匠さん：農家と？の資格を持つ二刀流。
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