ジャンバラヤのテレビ情報 | 徳之島ガストロノミーツーリズム島人シェフ✕島食材で新たな可能性 | 田村淳のTaMaRiBa(2026/10/26(月)02:50)

「ジャンバラヤ」のテレビ露出情報

鹿児島県では全国のタンカンのうち約9割を生産している。以前に島をロケした際、橘ケンチはタンカンのジャムでピザを作ってはどうかと提案していた。今回、勇海人シェフが実現してくれたといい、橘はクアトロフォルマッジの美味しさに唸りつつ、言った通りだったと手応えを感じていた。

2026年4月13日放送　2:50 - 3:20　テレビ東京
田村淳のTaMaRiBa（田村淳のTaMaRiBa）: 橘、林プロデューサーは遊学リゾートきむきゅらで夜光貝を使った黒カレーを堪能。夜光貝はアワビに食感が近く、上品な甘みが特徴。また、殻を磨くと真珠のように輝き、工芸品などに利用されてきた。道の駅とくのしまで橘は試食を重ねるなか、パパイヤ漬けに合いそうな料理のアイデアを続々と提案していった。ぐるなびでは新しい価値観を持つ料理人（35歳以下）を発掘するコンペティ[…続きを読む]