ペルティカを出店した理由とは？カニバリという自社内での顧客の奪い合いを解消する戦略だという。ジョナサン小平店の周辺にはジョナサンやガストが密集。そこで、ジョナサン小平店をペルティカに変えたのだ。売上は3倍になったという。ジョナサン小平店のお客さんが周囲の店に分散したことで、周囲の店の売上もアップ。