新潟県長岡市の「新天街 大鮨」へ。総業75年、3代目店主・徹さん（55）と父・2代目光廣さん（82）が親子で営む老舗のお寿司屋さん。鮮度抜群な日本海の海の幸を使用。「柳鰈 一夜干し」や「真だらの白子ポン酢」など絶品海鮮料理がいただける。長岡・寺泊産あんこうを使用した「あんこう鍋」をいただく。「スズキと佐渡ガキの海鮮寄せ鍋」や「ふぐ鍋」などその日の仕入れによっていただける海鮮鍋が変わるのも魅力。越後味噌で漬け込んだ「味そ漬けいくら」と青森・大間産本マグロの「とろ鉄火巻」、「とろたく巻」もいただく。