スタミナ満点！旬の新れんこんの餃子風はさみ焼きを作る。しょうゆにラー油・酢・ごまを入れて混ぜ合わせる。万能ネギニラを小口切りにする。ひき肉・ネギ・ニラを入れて混ぜ合わせる。皮をむいた新れんこんを5～7mmくらいの厚みに切る。新れんこんをポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。新れんこんにタネを挟みこみしっかり押さえつける。少量の油をひいたフライパンで中火で焼いていく。