石川・小松市「SHOKUDO YArn」は撚糸工場だった建物をリノベーションしたレストランである。「糸」を意味する英語の「ヤーン」を店名にした。オーナーシェフ・米田裕二さんとパティシエの妻・亜佐美さんは若い頃、イタリア、スペインで料理の腕を磨き、9年前に「SHOKUDO YArn」をオープンした。小松うどん、ゆで汁、オリーブオイルをからめ、凍らせた青じそのジェノベーゼをのせ、パスタのように仕上げた料理に「凛」はタイのすり身、トリュフを合わせたものをラビオリで包みタイのあら、昆布だし、塩で仕上げたうしお汁などを味わえる。米田裕二さんは、唯一無二の独創性を盛り込んだ一皿を生み出し続けている。自由な発想から作り上げた牛カツ「能登牛カツとじ」には、低温調理した能登牛のイチボを使用。その上に特製フレンチトーストをのせている。合わせて食べると、美味しい化学反応が起きる。フレンチトーストのサクサク感と、肉のジューシーさが口の中でマリアージュし、牛カツを食べている感覚になるという。米田裕二さんにとってカツは蒸し料理で衣とお肉が一緒じゃなくてもいいのではないかという自由な発想から誕生した。肉と衣がセパレートされた新感覚の牛カツである。
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「スペイン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月19日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 1億人の大質問！？笑ってコラえて！開いている店がなくなるまでハシゴの旅スペシャル
- 佐藤栞里とスタッフが亀戸で開いている店がなくなるまでハシゴの旅。2軒目に訪れたのは「立呑み処 くら」。100回以上海外旅行する夫婦と乾杯し海外旅行の思い出を聞いた。3軒目は「う成ル」。57歳の中学同級生の団体と乾杯。消防士になる夢を叶えた男性は出身中学の近くにある鳥越神社の祭神輿が描かれた手拭いを佐藤にプレゼントした。
一緒に飲みたいと声をかけてきたのは国[…続きを読む] - 2025年4月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
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- あすとあさって、山手線と京浜東北線が一部区間で運休する。山手線が、あす外回りの上野から大崎の間で終日運休。日曜は内回りの大崎から上野の間で正午ごろまで運休。京浜東北線は両日とも東十条と品川の間で運休となる。影響は約54万人にのぼる見込み。上中里駅は京浜東北線しか通っていないため陸の孤島となる。運休は2031年の開通を目指す羽田空港アクセス線の工事のため。JR[…続きを読む]
- 2025年4月17日放送 19:00 - 20:00 テレビ朝日
- 楽しく学ぶ！世界動画ニュース（秒で笑える！ピンチはチャンスSP）
- 楽しそうなおばあちゃんと男性の映像が流れた。
誕生日を祝ってもらっている男性が後ろからサプライズされたが店員さんに気づかずケーキを叩き落とした。
パーティーで盛り上がる男性が仮面をつけた女性にキスすると後ろ姿だった。
セメントにハマったバイクを救出する映像が流れた。通り過ぎた男性もセメントにハマってしまった。
お化け屋敷に入ってきたカップルの映像が流[…続きを読む] - 2025年4月17日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- 吉高由里子と宮沢氷魚がアンバサダーを努めるアパレルブランドの新CMが公開。CMは沖縄・宮古島で撮影された。今後撮影したい場所を聞かれた2人は海外、スペインと答えた。
- 2025年4月17日放送 4:55 - 5:25 フジテレビ
- めざましテレビ全部見せENTERTAINMENT
- 吉高由里子さんと宮沢氷魚さんがアンバサダーを務めるアパレルブランドの新CMが届いた。撮影は沖縄・宮古島で行われ、吉高さんは「風が強くて波が高くて事件が起こりそう」などと話した。
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