都内にあるオムライス専門店リトルヤミーでは多い日には400個のたまごを使用するが、仕入れ値は数年前より月8万円～10万円くらい上がっているという。2年前、鳥インフルエンザに伴う“エッグショック”で当時、たまご1kgあたりの卸売価格は過去最高値の350円まで上がったが、先週金曜日は325円。都内のスーパーでもMサイズのたまご1パックが342円。今後のたまごの価格について元東京農業大学教授・信岡誠治さんは、鳥インフルエンザの発生状況によっては過去最高値を更新する可能性もあると指摘している。大門小百合は「去年、鳥インフルで鶏の数が減少していることが今年に響いているという話がある」などとコメントした。専門家は鳥インフルエンザが流行しなければ年明けの価格は200円台に落ち着くと分析している。
住所： 東京都墨田区業平4-10-11
URL： http://www.izumi.co.jp/
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