納豆なしで血糖値が59上昇した大島由香里は納豆ありにすると最大値を26抑えられた。納豆なしで血糖値が35上昇したたんぽぽ白鳥は納豆ありにすると最大値を19抑えられた。さらに朝納豆を食べると昼食後の血糖値上昇も抑えられた。朝血糖値を上げにくい食事をとると次の食後の血糖値上昇の抑制に影響することをセカンドミール効果という。納豆は1日1～2パックまでがオススメ。納豆なしで血糖値が190上昇したカカロニ栗谷は納豆ありにすると最大値を38抑えられた。納豆に含まれるポリグルタミン酸が血糖値の急上昇を抑える。