笠原将弘が「セリとキムチのユッケ」を紹介。食べやすい大きさに切ったセリをさっと茹で、水気をしっかりと絞ったところに荒く刻んだキムチにごま油、調味料、白ごま、おろしニンニクを加えて混ぜるだけ。お好みでマグロやサーモンなど刺身を入れてたり、茹でたささみを入れるも良し。皿の上に盛り付けたら最後に卵黄を乗せて完成。