ニンニクなどをカットし、パエリアパンでニンニクなどを炒めたら生米を加える。アスパラなどの野菜を入れ白ワインとコンソメスープを入れる。この上に豚・牛・鶏の挽き肉を敷き詰める。その後コンソメなどの蒸気で蒸し焼きに。ローストナッツとフライドオニオンなどをかければ完成。大高さんは「お肉の味をダイレクトに感じられる。」などとコメントした。