トウモロコシの選び方のポイントは、実が先まで詰まっていてふっくらツヤのあること、皮の色が濃い緑であること、先端のひげが褐色であることだ。ひげと粒の数は同じであるため、ひげが多いほど粒が多い。食物繊維の宝庫とも言われる。鮮度が落ちやすいため、新鮮なうちに食べたほうがいい。