世界無形文化遺産にも登録されているタコス。タコス専門店は14万軒以上、日本の全てのコンビニを足した数の約2.5倍。エル・リンコン・デ・ラ・レチューサは1971年創業。ライム、その店オリジナルのサルサソースが提供され好みの味にアレンジして食べる。ミチェラーダはコップの淵に塩を乗せ、ライムをビールで割って飲む。タバスコなどチリソースを加えて飲むことも定番。ソパ・デ・トルティージャはトルティージャのスープという。トルティージャはトウモロコシ粉で作ったメキシコの主食。トルティージャで包んだものをタコスと呼ぶ。ひき肉のタコスはほとんどない。スワデロは牛バラ肉をじっくり煮込んでから焼いて提供する。カルニータスは豚肉をラードで揚げ煮込んだもの。揚げたトルティージャのタコスはアメリカ発祥という。