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「ソーセージ」 のテレビ露出情報

1986年からソーセージを中心に製造している工場を訪問。ウインナーは種類があるソーセージのひとつ。本場ドイツでは地域によって違いがあり1500種類以上のソーセージが存在する。ソーセージとは牛や豚などのひき肉に食塩や香辛料を混ぜ、ケーシングに詰めたものを加熱・乾燥させたものを指す。ウインナーソーセージは羊、フランクフルトソーセージは豚、ボロニアソーセージは牛の腸を使用している。
3人は製造現場を見学。豚肉の塊から筋・小骨などを取り除き粗びきにする。肉の粒が残るくらいの粗びきに仕上げるのが大事。ひき肉に塩などを加え混ぜ合わせ数日間熟成させ、さらに独自配合の調味料などを混ぜ合わせる。隠し味に水あめを使用していて日本の家庭に合った味付けにしている。食感と音にもこだわっていて天然の羊腸を使用し、詰める最適な肉の量がポイント。その後は中心部まで加熱し、広葉樹のチップで色と香りをつける。品質を保つため素早く10℃以下まで冷やし、機械で弾力チェックなどを行う。
オススメは黄金の3分間ボイル。フライパンで焼く場合は弱火で焦げ目がついたら食べごろ。当初はなかなか売れず、試食販売をひとくちサイズの試食から1本丸ごとに変えてから売れるようになった。工場ではレシピ開発も行っていて商品開発担当社がオススメのソーセージレシピを紹介した。1品目は点心とソーセージを合わせた「ソーセージシュウマイ」。2品目は「ソーセージとたっぷりレタスのレモン鍋」。3品目は「ソーセージの赤だし」。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月3日放送 18:50 - 21:54 テレビ朝日
ザワつく!金曜日&ザワつく!開運ツアーポイントざくざく チャレンジ選手権
カルニセリアで行われる揚げ物の詰め放題。歴代最高記録は2345g。

2025年9月29日放送 20:00 - 20:54 テレビ東京
JAPANをスーツケースにつめ込んで!(JAPANをスーツケースにつめ込んで!)
二木の菓子で買い物をしていた外国人らにインタビュー。二木の菓子では100種類以上の焼肉のタレを販売していて、世界各国の観光客からお土産として人気がある。今回の世界に持っていくメイドインジャパンは、焼肉のタレ。街頭インタビューで世界に持っていく焼肉のタレの候補を聞き、4品を選んだ。かまいたち山内が、叙々苑 焼肉のたれ[甘辛]をおすすめした。はっしーが、もんくた[…続きを読む]

2025年9月19日放送 0:15 - 0:45 フジテレビ
何かオモシロいコトないの?見破レストラン ~許せない飯どっち?~
出題者・上戸彩の許せない飯は「ピザにパイナップル」と「クレープにソーセージ」。解答者の渡邊圭祐&菊池風磨が様々な質問をした。さらに上戸彩に食べてもらい検証。渡邊圭祐&菊池風磨は最終的に「ピザにパイナップル」と予想。

2025年6月10日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
めざましテレビ(このあと)
簡単&お得バズりレシピ、安レタス・ソーセージ。

2025年6月5日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
秘密のケンミンSHOW 極!ケンミン小さなヒミツ
福岡県久留米市の東京堂のホットドッグは、パンにハムやサラダがはさんである。久留米市で街頭インタビューし、ホットドッグを作ってもらった。少年野球・山本スカイヤーズの選手らに、ホットドッグを差し入れした。久留米市のホットドッグは1948年に、パンメーカーのキムラヤが考案した。

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