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「タイ」 のテレビ露出情報

三重県・鳥羽市では海の厄介者 アイゴを活用する取り組みが行われている。アイゴのヒレにはトゲがあって毒もあり、さらに死んでからアイゴが食べた海藻が発酵して独特の臭いが出てしまうことなどから漁師さんたちから敬遠されていた。アイゴを美味しく食べるためにはとったばかりのアイゴを生けすに入れて生きたまま港に運搬し、港に付いたらすぐに氷締めして鮮度を保つ。さらにすばやく近くの加工場に運び、ベテランの職人が内蔵を傷つけないようにアイゴを捌く。捌いた身はすぐに急速冷凍し、鮮度を保つよう心がけている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月15日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース列島ぶらり旅
大阪・田尻町「田尻日曜朝市」を取材。約40の店が並ぶ朝市は32年前に始まった。空港の開発に伴って漁場が減るなか漁師たちが中心になり人と活気を繋ぎ止める工夫を考え、いまでは家族連れや観光客で賑わう町の名物になった。漁師自ら料理の仕方も教えてくれる。貝などを使った世界に1つだけのオリジナル標本のカプセルトイもある。鮮魚店代表・野間謙二さんは「魚離れが多いんで、こ[…続きを読む]

2026年1月12日放送 16:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(特集)
福島県いわき市にある道の駅いわき・ら・ら・ミュウでは福島県沖で育ち県内にある漁港で水揚げされた水産物を“常磐もの”として販売しており、和食店では 地の魚を使った定食などが楽しめる。いわきの郷土料理ウニの貝焼きがBIGうに貝焼きと生雲丹弁当として駅弁になった。

2026年1月12日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!「今昔さんぽ」東京編
今回は東京・銀座をスタートし、1971年に撮影された路地裏を散策する外国人カップルの写真から現在の場所を探していく。まず聞き込みを行い、飲み屋街のような雰囲気から7・8丁目で付近ではないかという情報を得た。ただ7・8丁目に詳しい店の主人に聞いたところこの辺ではないといい、雰囲気的に新橋の烏森周辺ではないかという情報を得た。烏森周辺を散策していると写真と同じ焼[…続きを読む]

2026年1月12日放送 12:30 - 13:00 テレビ東京
昼めし旅東京都 杉並区
ディレクターは田っくん商店を訪れた。2009年にオープンした居酒屋で、クリーニング店の跡地に移転し、店主の畑さんがジョギングをしている際に発見し一目惚れした。畑さんは行きつけの店の大将から店を譲り受け今まで経営していたレコード店を閉店し飲食業へ転職した。料理は未経験のため独学で勉強し地元の方に愛される人気店になった。ディレクターは畑さんにあなたのご飯見せて下[…続きを読む]

2026年1月8日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!飯尾のサイコロめし
今回の舞台は埼玉・川越市の「生鮮漁港川越」。川越市場内で一般客向けに営業している小売店で、鮮魚などあらゆる食材が揃っている。毎週土曜日にはマグロの解体ショーが実施され、ジャンケン大会でマグロのカマなどがもらえる。施設内でオススメの食材を聞き込みサイコロに書いてもらい、サイコロを3回振って出た目の食材で料理を完成させる。鮮魚コーナーで出会った夫婦に書いてもらっ[…続きを読む]

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