東京・練馬区にある「アジ好きですか？」の店主は黄金アジに惚れた嶌野雄太さん。一番人気は「プラチナアジフライ定食」。店主の嶌野さんは産地から直接黄金アジを仕入れている。黄金アジと呼ぶのは主に東京湾の産地。千葉県富津市にある竹岡漁港を訪ねた。富津では大きなマダイや高級魚のタチウオ、エボダイなどが穫れ、食べ頃を迎えている。漁は主に定置網や刺し網漁。最も多く穫れる魚がマアジ。この中のごく一部が特別なアジ。黄金アジは一般的なマアジに比べ黄金色に光っている。一般的なマアジと黄金アジの刺し身を食べ比べた照英は「弾力が黄金アジの方が数倍ある」と語った。漁師めしは「まご茶漬け」を冷たいお茶でいただく。富津近海は川からの栄養豊富な水でプランクトンが育ち、回遊するマアジの一部が居つき成長。栄養素が体の表面に出て黄金色になると言われている。その美味しさに地元の食堂が注目した。富津市の金谷港の目の前にある金谷食堂は黄金アジのフライを出し始めた先駆けのお店。一番人気の「金谷定食」は多い日で約100食出るという。
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「タチウオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月17日放送 5:55 - 8:25 日本テレビ
- シューイチシューイチトピック
- 食卓を支える大衆魚のアジに異変が起きていて、ここ数年不漁が続き、各地で影響が徐々に広がっている。東京駅の地下街、行列ができるアジフライの専門店。水揚げ4年連続日本一長崎県松浦市の自社工場で、鮮度抜群のアジをフライに加工して直送するこだわりぶり。今年4月～9月の水揚げ量は、およそ6180トンと、去年の同じ時期より、4割ほど減少している。今あるものがなくなり次第[…続きを読む]
- 2026年8月31日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 鶴瓶の家族に乾杯鶴瓶の家族に乾杯 海外スペシャル in 韓国
- 鶴瓶さんは港町テミョンハンを訪れる。市場には海の幸が多く並んでいた。市場を訪れる夫婦に声をかけると、結婚して52年だという。
- 2026年8月29日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 啓子さんは店を始める前からファンだったパン屋「二度寝の長州」で仕入れた食パンを使ってホットサンドを作った。お店の近くにある「きまぐれ直売所」では名田島の女性たちが作った野菜を偶数日の朝から販売しており、啓子さんも仕入れている。女性たちの仕事終わりの楽しみが啓子さんのホットサンドと博明さんのホットコーヒーだった。店が休みの日、啓子さんと博明さんと実家に帰り、J[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅兵庫県 明石市
- 釣船と飲食店を経営する釣船の家 海蓮丸を訪問。こちらでは釣り客が持ち帰らない分のタチウオは福祉施設に提供している。まかないは「タチウオの照り焼き丼」と「明石鯛の刺身」だった。ちなみにオーナーは漁師寿司 海蓮丸も経営している。
- 2026年8月21日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.うまい魚の宝庫！東京湾岸物語 第7弾
- 千葉・君津市の「旅館かわな」では、すだて遊びの伝統を今に伝える簀立て盛り会席が味わえる。東京湾などでとれたあさりを使った金ちゃんのあさり飯も注文できる。創業者が人見浦で始めたというすだて遊びを料理で伝えている。東京湾の埋め立てにより客が激減し、2代目はビジネス旅館へと経営を変えた。アクアラインが開通したことで東京湾の観光が大きく変わり、対応するため3代目の正[…続きを読む]
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