新潟・長岡市の酒造の昼めしを紹介。浅井さんの母・みよ子さんらが調理は担当しているのだという。まずは豚バラ肉とダイコン・ニンジン・コンニャクを合わせ、1本800円の景虎を贅沢に合わせていく。越後味噌に酒粕を合わせてコクを増したら、ジャガイモ・ゴボウ・豆腐を合わせて具だくさん「豚汁」に。長岡市名物の「栃尾あぶらげ」は通常の約3倍という大きさで大豆の風味が魅力的な一品だが、浅井家では長ネギ・ごま油・塩を合わせ、最後に鰹節をふりかけていただく。3品目は卵とじだといい、醤油・みりん・砂糖の和風だしにタマネギを加えたらお湯で戻し絞ってカットした車麩を合わせていく。タケノコと景虎を加えて20分煮込み、30個もの卵を加えて最後に三つ葉を盛り付ければ「車麩の卵とじ」の出来上がり。これを杜氏・蔵人とともにいただくのだという。車麩の卵とじは肉と違ってよりヘルシーなのだといい、酒粕入りの豚汁は食べごたえ抜群。そして、栃尾あぶらげは上に乗っける具材は家庭によって違うのが特徴。蔵人は冬場の冷たい水に手を入れて米を研ぐ作業が多いことから体力のつくメニューは有り難いのだという。
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「タマネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月5日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 今熱いスープパスタ店を紹介。吉祥寺の「オリジナルパンケーキハウス」はパンケーキが有名だが、今スープパスタが大人気。「濃厚トマトのボロネーゼ」のスープは10種類以上の香味野菜とスパイスを独自でブレンドしており、イタリア産のトマトピューレを加えている。宮迫翠月は「スープのコクとトマトの酸味が絶妙にマッチしている。」などと話した。
板橋区にある「コゲ☆ムラ☆パリ[…続きを読む] - 2026年3月5日放送 1:45 - 2:15 日本テレビ
- 東野・岡村の旅猿27黒田プロデュース 大阪から淡路島・徳島の旅
- ホテルの食堂を特別に使わせてもらい、テイクアウトした「ちゃんこ ばんちゃん」のちゃんこ鍋を食べた。1人前1,800円（税込）。徳島産のキャベツ・ゴボウ・タマネギを使用。まずはビールで乾杯。黒田が調理した鍋をみんなで食べた。阿波牛のローストビーフや阿波尾鶏の手羽先などホテルのビュッフェも食べた。
- 2026年3月4日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜せいろの蒸し料理
- 今回のテーマは野菜と◯◯で！食卓の主役になるおかず。3人目の出場者は千葉・印西市から参加のあやえさん。特別に作った中華の蒸しパンの花巻を披露。花巻の生地は薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・ドライイースト。長ネギ・サラダ油・塩を混ぜたものを生地に巻き込んでから15分蒸して完成。あやえさんは蒸しギョーザを作る。あんは豚ひき肉・しょうゆ・しょうが・ごま油・塩・中華[…続きを読む]
- 2026年3月3日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 静岡・静岡市にある「一本氣蕎麦」を紹介。「天せいろ」「えび天そば」「にしんそば」などのメニューがある。そば粉9：小麦粉1の九割そば。だしは本節と荒節の2種類からとったかつおの一番だし。自家製しょうゆだれを加え、せいろ用のつゆにする。イギリスの高級塩「マルドン」もお皿に盛る。ワサビは静岡・伊豆産。「せいろ」は1000円。温かいつゆは宗田節と枯鯖節の一番だし。有[…続きを読む]
- 2026年3月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 今後の天気について解説。今関東で降っている雨は昼頃にはあがる見込み。ただ、北海道から東北では雪のところが多く、大雪の恐れもある。また、昨日気象庁が発表した2025年～26年の冬の特徴によると、今年の冬は全国的に暖冬で降水量は少なかった。今日も雨が降っているが、全国的にダムの貯水率の回復には繋がっていない様子。農作物にも影響が出ていて、ジャガイモやタマネギ、ニ[…続きを読む]
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