タンシチューの作り方。玉ねぎをみじん切りにし、牛タンは2センチほどに切って塩コショウを振る。熱したフライパンに牛タンを並べ焼き目をつける。牛タンを鍋に移し水と赤ワイン、ローリエとにんにくを入れ80分ほど加熱。玉ねぎは飴色になるまで炒める。80分加熱した牛タンに炒めた玉ねぎを加え30分煮込む。鍋にデミグラスソース・ケチャップ・中濃ソース・ハチミツ・塩を加え5分から10分煮て、盛り付けたら生クリームを適宜かけて完成。