鶏胸肉のゆで汁で酸辣湯作り。鶏皮を細かく刻む。ネギとショウガを取り出した汁に鶏皮を入れる。シイタケ、豆腐、調味料を入れひと煮立ち。もやし1袋を入れる。水溶き片栗粉を混ぜながら入れる。最後に溶き卵を入れスープ完成。粗熱が取れた鶏胸肉を厚さ5～6mmに切る。レタスを皿に敷き胸肉を並べてタレをかけ完成。小室アナは「タンタンタンタン酸辣湯 ヨダレまみれのはちみつ鶏」と命名した。実食した武井さんは「しっとり感を残したままちょうどよく火が入ってやわらかさと締まり感が絶妙」とコメント。