富士そばでは先月から節分そばを販売している。ダイタン商事・田村氏は冷凍生そばとつゆのセットで販売していて、おそばを食べる機会を広げてほしいとの想いから節分そばの販売にいたったという。オススメのトッピングはネギとわかめに加えて黄金色で金運アップに効果がありそうな温泉卵がオススメだと語った。
節分にオススメの進化系そば店を紹介する。東京・千代田区にある豊はるの一番人気はチャーシューそば。出汁は二番出汁で厚切りチャーシューが10枚以上載っている。他にもホルモンがたっぷり載ったそばや豚の軟骨を煮込んだそばなど22種類もの肉系そばを販売している。続いて、東京・板橋区にある立ち食い蕎麦TGS622は客の7割が注文するという看板メニュー、あえそば。鴨のチャーシューに油揚げやネギ、かつお節が載った汁なしあえそば。続いて、東京・渋谷にあるSUBA VSは京都の人気そば店が東京に初進出した。こちらではそばとワインのマリアージュを楽しむことができる。イチオシは秋田県産三関せりと揚げ餅で、旬のせりと揚げ餅の香ばしさを熱い出汁と一緒にいただける。