照沼さんは再生二期作に挑戦していて石垣島と水戸市の2拠点でコメを作っている。早朝から夕方まで両親とともに田植えを行う。田植えは苗作りに約1か月かかり田植え時には苗箱運搬や設置など労働時間やコストが多い。照沼さんが取り入れている再生二期作は通常よりも稲を高く刈ることで茎に養分を残し稲の再生を利用して2期目の収穫を行う農法。沖縄で行われている二期作を進化させ1回の田植えで2回収穫する。二期目の田植えなどの労働時間やコストがカットでき安いコメが提供できるようになる。照沼さんが目指している再生三期作は極早生品種の育成と再生二期作を組み合わせ田植え1回→収穫3回を目指す農法。極早生品種はいち早く収穫できるが1株あたりの収量が少ない。再生三期作の弱点は一期目と比べて二期目・三期目の収量が減少する。そこで照沼さんが考えたのが追加で種をまく。