一行は「巽蕎麦 志ま平」を訪れた。昭和58年創業のお店で、店主が大工と相談して作り上げた江戸の粋があふれる店内が特徴。料理はかえしと出汁と軸に構成するお任せのそば会席のみ。一品目は鰹出汁と牛乳をベースとしたそばの実のスープ。そばの実はロシアが主食として一番消費しているという。二品目はそばがき。そば粉と湯の黄金比によってふわふわ生地となり、青のりなどと一緒に特性つゆで食べる。三品目は蕎麦。の時々最良の実を厳選。この日は芳醇な香りと上品な甘みが特徴の北海道産を使用し、石臼で挽いて香りを最大限に引き出す。粉と気候を見極め加水を調整することでコシと歯ごたえを宿す。太さが違う2種類があり、細打ちは軽やかな喉越し、太打ちは粗挽きで野趣あふれる香りが特徴。コースは全8皿で、そばやデザートなどがついている。
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「チャーハン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月5日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- このあと「家でもできるパラパラチャーハンの作り方」。
- 2026年10月4日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ秋に行きたい人気観光地SP 日村×Snow Man深澤 ザ・たっち チームVIVANT 阿部寛
- 高知駅から車で5分の帯屋町商店街へ。地元の女子学生のオススメは”らーめんチョンマゲのたまごチャーハン”。店に向かう途中、深澤さんの七五三の写真をスマホの待ち受けにしているファンの女性が。SixTONESの田中樹さんが「深澤さんの七五三写真を待ち受けにするとご利益がある」と言い、ライブの応募のタイミングで待ち受けにする人が増えたという。さらにザ・たっちのファン[…続きを読む]
- 2026年10月4日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（オープニング）
- 細菌による食中毒の月別発生件数で一番多いのは7月で、次に多いのが10月。細菌の多くは、20度の室温でも活発に増殖する。今日のテーマは、食欲の秋に潜むワナ！意外な食中毒の原因とは？。
- 2026年10月3日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！第4次ブーム到来！お酢をマスターせよ
- いま大ブームのお酢。何がすごいのか、そのギモンを徹底解決。お酢生活を始めて5kg減り、それ以降はずっとキープ。さらに、血管年齢－16歳。365日お酢生活を続けるほどのお酢好き主婦が教える、お酢で簡単料理を紹介。お酢マスターは普段どうやってお酢を使っているのか、お酢の使い方をチェック。オムライスにもお酢。ベチャベチャになりやすいケチャップライスがパラパラに。ま[…続きを読む]
- 2026年9月28日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 最強大食い王決定戦最強大食い王決定戦2026秋
- 8月6日、最強大食い王決定戦の東日本リーグが渋谷横丁で開催された。ご当地グルメマラソンは、ソーキそば、鉄鍋餃子、蒜山やきそば、鳥軟骨ともやしのばかたれ焼、牛すじぼっかけそばめし、皿台湾、新潟バスターミナルカレー、江戸天丼の完食を目指し、上位5人が日本代表としてアジアリーグに進出する。大食いインフルエンサーのりっかが、Mamita tacos＆cafe/bar[…続きを読む]
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