ジャマイカの人口は約300万人。うち3分の1が首都キングストンに集まっており、ものと人で溢れかえっている。国民食は「ジャークチキン」。「ジャーク」はスパイスで味付けしたという意味で、スパイスで味付けしたソースに三日三晩漬け込んだチキンを燻製焼きにする。スパイスと燻製の効果で日持ちするため海賊たちの保存食だったといわれている。ジャマイカにはかつて海賊たちの拠点だった都市ポートロイヤルが存在していたが、1692年に大地震が起き、ポートロイヤルの大部分が海に沈んだという。