兵庫県淡路島にあるナカヒラファームの中平さんに玉ねぎ料理を教わる。玉ねぎは切り離さずに8等分に包丁を入れる。ラップにかけて電子レンジで6分。淡路島の玉ねぎは温暖な気候とミネラルが多い土壌により甘くて柔らかいのが特徴。ポン酢、スライスレモン、バターをのせて「チンするオニオン」が完成。玉ねぎと同じ畑で作ったホワイトコーンもオススメだという。