山村医師おすすめのズボラ健康法は食前に1パックマイタケを食べる。検証するのはママタルト大鶴肥満。検証前の血糖値は糖尿病予備群の数値だった。マイタケには水溶性食物繊維β-グルカンが含まれていて糖の吸収を緩やかにし血糖値スパイクを防ぐ効果が期待できる。今回の食前マイタケ生活のルールは現在の食生活を変えずに食前にマイタケ1パックを食べること。前日に同じメニューを食べて191まで上昇した血糖値は食前マイタケで127に抑えられた。
検証2日目にして食後の眠気を感じづらくなったという。血糖値の変動が眠気や集中力低下に関係する可能性があると言われている。マイタケにはMXフラクションが含まれていて腸内環境を整え糖質や脂質の吸収を抑制する効果がある。食前マイタケ生活を10日間続け、肥満が食べたマイタケ総量は約3kg。検証前に112だった空腹時血糖値は108に。この生活を続けることでさらなる改善が期待できるという。