- 出演者
- 柴田英嗣（アンタッチャブル） 山崎弘也（アンタッチャブル） アンミカ 正門良規（Aぇ！group） 清水麻椰 鈴木亜美 平子祐希（アルコ＆ピース） 浅野ゆう子
きょうのサタプラ、試してランキングはチーズハンバーグなどと伝えた。
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- チーズハンバーグ
オープニング映像。
柴田さんらが挨拶し、ゲストは浅野ゆう子さん、鈴木亜美さん、アルコ＆ピースの平子祐希さんだと紹介。鈴木亜美さんはお子さんが夏休みで大変だなどとコメント。柴田さんは、きょうは主婦の皆さんを助けられるような企画もあるなどと話した。試してランキングは時短で絶品、チーズハンバーグ。冷凍やチルドの12商品を試したと伝えた。また100均を知り尽くした4賢者の意見が一致。セリアの神アイテム10を紹介などと伝えた。
サタプラリサーチ。今回のテーマはうどんチェーンNo.1の丸亀製麺。進化するサービスと戦略を大調査。丸亀製麺はリピーター獲得のため新たなチャレンジをどんどん行っている。今回は岩田絵里奈さんと「丸亀製麺 横浜旭店」でリサーチ。幅広い世代に愛される讃岐うどん専門店の丸亀製麺。売り上げ高は過去最高という約1370億円で店舗数も国内891店舗とうどんチェーンの中でNo.1。丸亀製麺のサービスと進化を大調査。
丸亀製麺といえば、厨房が丸見えの店舗設計。生地を作るところから、うどん作りの全ての工程が見られ、麺を切る音や、茹で上がる麺の香りまで、まるでライブを見ているような臨場感。そんな活気あふれる厨房をよく見ると、1人だけ制服が違う人が。麺職人といって、うどん作りのスペシャリストなんだとか。各店舗で粉からうどんを作っているという丸亀製麺。そのクオリティを守っているのが、麺職人。社内の試験を突破したうどんのスペシャリストを、国内すべての店舗に配置しているそう。スタジオの浅野さんにクイズ。店舗の入口で丸見えになっているものは何か？正解は、うどん生地熟成庫。焼肉店が極上の肉を看板にするように、丸亀製麺も一番の商品を看板にしている。
丸亀製麺、リピーターを獲得するためのサービスの進化を大調査。メニューの一番人気は、看板商品の釜揚げうどん。水でしめずに、釜からそのまま盛り付けることで、モチモチの食感になるんだそう。さらに、うどんに続く魅惑のコーナーが。揚げたての天ぷら。うどんのダシとの相性にこだわったという天ぷらは、衣がサクサク。スタジオの鈴木さんにクイズ。定番の天ぷらの中で一番人気は？正解は、かしわ天。鶏のむね肉をニンニクやしょうがの効いた特製ダレに漬け込んでから揚げたというかしわ天だった。うどんは、コシとやわらかさのバランスが絶妙。
丸亀製麺といえば無料の薬味・トッピングで、うどんを自分流にアレンジするのも楽しみの1つ。無料の薬味・トッピングはこれまでも、天かすや青ねぎなど6種類が楽しめたが、去年2種類追加された。6種類のスパイスに豆板醤を加えた「しび辛ラー油」と「わかめ」の2種類が加わり8種類になった。「しび辛ラー油」は釜玉うどんにトッピングするのが竹田さんのおすすめ。丸亀製麺はリピーターを飽きさせないために、1年間に約8回の期間限定メニューを発売している。9月2日発売の新商品は旨辛うどん！？
激辛好きのアミーゴに注目してもらいたい9月2日に新発売される商品は、「旨辛豚つけ汁うどん」税込み990円。冷たいうどんと相性抜群の甘辛いつけ汁が特徴で、豚肉もたっぷりで、暑い日にぴったりの1杯となっていて、3玉まで同じ値段で注文できる。スタジオの皆さんが試食する。
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- 旨辛豚つけ汁うどん
売上を年々伸ばしている丸亀製麺だが、来店客を満足させるだけでなく、従業員の働く意欲を引き出すための進化した秘策がある。山崎さん・岩田さんにクイズ。昨年のクリスマスイブに丸亀製麺は何をしたでしょうか？正解は、全国の店舗で一斉にディナーの営業を休業した。さらに今年2月からは、家族食堂制度を導入。スタッフの子どもを対象に、丸亀製麺での食事代をサポートするとう制度。
アイデアにあふれた商品を次々と開発し、ヒットを飛ばしてきた丸亀製麺。うどんの可能性を広げるチャレンジングな戦略が。2021年に販売を開始したのが、丸亀うどん弁当。コロナ禍にうどんを手軽に持ち帰れると話題になり、5800万食を突破した大ヒット商品。2023年には、丸亀シェイクうどん。2024年には、丸亀うどーなつ。生地にうどんを使用して、うどんの特徴でもあるモチモチの食感を楽しめる挑戦的なスイーツ。販売開始からおよそ2年で、2800万食を突破したという大ヒット商品。今年、さらにうどんの常識を覆す驚きのスイーツが。その様子がSNSにあがると、瞬く間に150万回以上再生され、大バズリ。今年の7月発売、丸亀製麺初の冷たいスイーツという、丸亀うどんプリン。プリンの生地にはペースト状にしたうどんが使われている。フルーツカクテルとゼリーを合わせたスイーツ。
スーパーやコンビニなどで販売している冷凍やチルドの12商品試したが、温めるだけで本当に本格的な味になる。女性の方だと、ヘビーかなと思われがちだが、あっさり食べられる仕掛けがあったり、皆さん食べやすい。
2つ目の調査は肉の味。評価のポイントはチーズに負けない肉の食感＆うまみ。肉の味1位は日東ベスト「エーデルシェフ 鉄板焼チーズインハンバーグ」。評価ポイントはダントツの肉のうまみ＆香り。表面は高温で熱することで焼き目と香りをつけ、内側はじっくり加熱することでうまみを閉じ込める。
3つ目の調査はチーズの味。評価のポイントは肉に負けないチーズのうまみ＆風味。チーズの味1位はハインツ日本「トマトチーズグリルハンバーグ」。評価ポイントはうまみと口溶けを考えた抜群の配合・あとから押し寄せるうまみ＆コクがクセに。
チーズハンバーグ試してランキング・調査4「コストパフォーマンス」。12商品の平均は100gあたり約228円。3位はプリマハム「旨星キッチン3種チーズのハンバーグ」・2位はハインツ日本「トマトチーズグリルハンバーグ」・1位はオーケー「ヤヨイサンフーズ・デミグラスソースのチーズハンバーグ」で100gあたり102．5円。
チーズハンバーグ試してランキング・調査5「全体の味」。肉の味1位の日東ベスト「エーデルシェフ鉄板焼チーズインハンバーグ」の評価ポイントは「チーズと肉のうまみだけでレストランの味」など。全体の味1位に輝いたのは、米久「4種のチーズ入りハンバーグ」。評価ポイントは「肉・チーズ・ソースともに素材の味が◎」「肉も厚みがあり食べ応え抜群」。
米久「4種のチーズ入りハンバーグ」をスタジオで試食。アンミカさんは「チーズが口の中で最後で一緒になってすごい食べやすい」などとコメント。食べてみたいチーズハンバーグベスト3の視聴者投票1位は、ハインツ日本「トマトチーズグリルハンバーグ」だった。
チーズハンバーグひたすら試してランキング。イタリアンのプロとハンバーグの達人も驚く絶品チーズハンバーグが続々登場。
時短で絶品・チーズハンバーグ試してランキング第5位は、ネットで購入できる米久の「4種のチーズ入りハンバーグ6食セット」3549円。コスパ以外の4項目で8点以上の総合得点41／50。プロを驚かせたのは肉・チーズ・ソースの一体感。また肉も厚みがあり食べ応え抜群！トマトソースとデミグラスソースがついておりその日の気分で味を変えることができるのも魅力。
時短で絶品・チーズハンバーグ試してランキング第4位は、オーケーのヤヨイサンフーズ「デミグラスソースのチーズハンバーグ 160g」164円。コスパの良さだけでなく全項目で8点以上のバランスの高さが光った。総合得点42／50。評価ポイントは肉・チーズ・ソースの主張が強すぎないこと。
時短で絶品・チーズハンバーグ試してランキング第3位は、味の素冷凍食品の「洋食亭レンジでチーズハンバーグ 自家製デミグラスソース」278円。3項目で9点を叩き出しランクイン。総合得点43／50。牛肉と鶏肉の合いびきハンバーグと、デミグラスソースの愛称がプロを唸らせた。