2つ目の調査は肉の味。評価のポイントはチーズに負けない肉の食感＆うまみ。肉の味1位は日東ベスト「エーデルシェフ 鉄板焼チーズインハンバーグ」。評価ポイントはダントツの肉のうまみ＆香り。表面は高温で熱することで焼き目と香りをつけ、内側はじっくり加熱することでうまみを閉じ込める。